Daftar Isi
Memahami cara mesin espresso secara umum akan membantu kita mengetahui apa yang harus dan tidak harus di lakukan selama perawatan dan pembersihan. Mesin kopi espresso yang di rawat dengan baik akan tetap berfungsi dengan baik selama proses pembuatan sajian kopi espresso. Bagian-bagian mesin kopi espresso yang menarik untuk di ketahui, dan ulasannya dapat di temukan di sini.
Mesin kopi espresso, seperti perangkat elektrik lainnya, harus di bersihkan dengan hati-hati. Jangan gunakan air berlebihan atau mencucinya. Selain itu, konsep kerjanya sudah terprogram dan terdiri dari komponen yang saling terintegrasi, seperti komponen bermaterial tabung tembaga, pemanas yang terbuat dari baja tahan karat, dan perangkat lunak dan perangkat keras yang terprogram.
Mereka di hubungkan satu sama lain dengan kabel khusus yang di rancang dengan cermat. Mungkin terdengar terlalu sulit untuk di pahami, tetapi mari kita pelajari cara kerja mesin kopi espresso secara sederhana dan umum.
Cara Kerja Tiap Bagian Mesin Espresso
Water Source
Untuk mesin kopi espresso, ada dua jenis sumber air, mesin kopi ini biasanya memiliki penampung yang terhubung ke mesin, sedangkan mesin yang komersial menggunakan selang untuk mendapatkan sumber air yang konsisten.
Keduanya di rancang untuk memenuhi kebutuhan masing-masing tipe mesin kopi, terutama yang membutuhkan banyak sajian kopi dengan intensitas tinggi dan kapasitas yang besar. Selama proses ekstraksi, pompa air akan memompa air untuk di distribusikan ke area lain.
Water Pump
Pressure bar, yang lebih populer di sebut sebagai pompa air, berfungsi untuk mengatur jumlah air seduhan yang mengalir melalui komponen penting proses ekstraksi espresso. Mesin kopi espresso stkitar memiliki tekanan 9 bar, atau sekitar 130 psi. Beberapa merek mesin kopi espresso menggunakan pompa air rotary atau vibratory.
Konsep pompa vibratory terdiri dari kumparan logam dengan piston yang di pasang pada magnet. Arus listrik mengalir melalui kumparan, yang menggerakkan magnet untuk menggerakkan piston maju dan mundur dengan cepat, mendorong air melalui mesin. Di sisi lain, pompa putar melibatkan piringan di dalam ruang bundar, kemudian berputar tersegmentasi, piringan cakram berputar, dan air didorong dengan cepat ke bagian berikutnya.
Boiler
Setelah mesin kopi aktif, air di pompa ke boiler untuk di panaskan oleh sistem pemanas. Pertama kali menyala, ada jeda beberapa saat untuk pemanasan mesin kopi dan membuatnya siap untuk kita gunakan. Teknis sistem pemanas berbeda tergantung pada merek mesin kopi dan tujuannya. Mesin espresso rumahan biasanya menggunakan boiler kecil dan sedang, sementara mesin espresso komersial premium biasanya menggunakan boiler besar.
Steam Wand
Ketika kita ingin membuat latte, cappuccino, atau sajian kopi berbasis susu, bagian ini di gunakan. Melengkapi mesin kopi tersebut, boiler menghasilkan buih susu dari uap air yang di keluarkan dari steam wand. Single boiler; satu sistem pemanas untuk dua kebutuhan yang perlu di ganti, Heat Exchanger; menerapkan program pengalihan suhu sehingga lebih cepat saat di gunakan bergantian, dan Dual Boiler; pemanas gkita untuk kebutuhan steam wand dan ekstraksi espresso.
Group Head
Tujuan akhir air yang terpompa adalah bubuk kopi yang di masukkan ke dalam portafilter dan di pasang ke grup head. Jenis grup kepala yang di gunakan oleh mesin kopi berbeda-beda, mulai dari yang biasanya di gunakan secara manual E61 grup kepala, dan ada saturated group head dan semi-saturated group head.
Banyak jenis alat yang digunakan untuk mempermudah proses membuat kopi dengan mesin, mulai dari gelas susu hingga stempel kopi.